コーヒーを飲んだ後に出るコーヒーの出がらし（＝コーヒーかす）は

使い道がなく、大量に廃棄されていました。

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私たちは、それらのコーヒーかすをコーヒー肥料へアップサイクルし

そのコーヒー肥料を使ってできた安全安心な野菜を消費者に還元しています。

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企業間だけでなく消費者にも身近なアップサイクルへ

参加していただく、それが「Rich Soil Project」です。

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『NIWATORI COFFEE』では、カフェや焙煎店から出るコーヒーかすだけでなく

地域の人たちからもコーヒーかすを回収しています。